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| Livro de receitas |
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Coletânea de receitas alternativas que diminuem o desperdício
de alimentos, aproveitando cascas, talos e folhas
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em formato PDF (889 kb) |
| Livro Mesa SESC São Paulo - edição
para web |
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Editado em 1999, o livro relata a história do programa,
valores e características e explica seu funcionamento.
www.sescsp.org.br/sesc/hotsites/mesasp |
Manual: Noções básicas
sobre
alimentação e nutrição |
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Orientação para escolha de uma alimentação
adequada, para que cumpra sua função de favorecimento
do desenvolvimento físico e mental
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em formato PDF (4,16 mb) |
| Manual: Higiene e comportamento
pessoal |
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Apresenta conceitos e dá orientação básica
para agentes sociais que atuam na área de alimentação
de instituições sociais.
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em formato PDF (5,74 mb) |
| Manual: Organização e controle
de amoxarifado |
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Orientação sobre a organização
de almoxarifados de alimentos com a finalidade de se evitar
a perda.
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em formato PDF (3,46 mb) |
Manual: Procedimentos para utilização
de sobras alimentares |
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Orientação para análise correta das sobras
alimentares e sua utilização para a garantia da
máxima qualidade das refeições servidas.
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em formato DOC (64 kb) |
| Estatuto do Bom Samaritano |
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Anteprojetos de lei,
em discussão no governo federal, para proteger o doador
quanto à responsabilidade civil e criminal.
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em formato DOC (88 kb) |
| Episódio, verídico, com
um Silva |
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Crônica de Lourenço Diaféria, para leitura
dramática no 'Encontro Anual do Mesa Brasil SESC São
Paulo', em 4 de novembro de 2003
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em formato doc (24 kb) |
450 anos -
Sociedade e solidariedade em São Paulo |
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Íntegra da palestra de Jorge Caldeira, no 'Encontro
Anual do Mesa Brasil SESC São Paulo', proferida em 4
de novembro de 2003
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em formato doc (31 kb) |
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