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Para além dos temperos
Alimentar é um conceito que extrapola o ato de nutrir o corpo e promover a saúde. Ao longo de sua história, a humanidade fez da alimentação um traço essencial de sua cultura, um campo para desenvolver tecnologias, exercitar a criatividade e desafiar sua inteligência. Plantar, colher, cozinhar e transformar o alimento em combinações infinitas são, assim, fatores fundamentais da condição humana. Desta forma, evitar o desperdício, promover o aproveitamento integral dos ingredientes e combater a fome são premissas da alimentação saudável e sustentável, que embasaram a criação do programa Mesa Brasil Sesc, há 25 anos, e que seguem inspirando cada vez mais pessoas, como mostra reportagem desta edição da Revista E.
Em Entrevista, a médica Mariângela Gentil Savoia alerta sobre os transtornos de ansiedade na sociedade urbana. Em passagem pelo Sesc para o show Semente da Terra, o músico Milton Nascimento fala de suas inspirações, no Depoimento. O ofício de curador de artes é tema do Encontros, que recebeu Marcello Dantas. A Discoteca Oneyda Alvarenga, no Centro Cultural São Paulo, é a dica do Almanaque Paulistano deste mês. No Inéditos, conto do autor Rodrigo Lacerda. Boa leitura!
Danilo Santos de Miranda
Diretor do Sesc São Paulo