O debate girará em torno da obra de Manuel Querino, A arte culinária no Brasil, surgida nos anos 20, como um ponto alto no processo de reconhecimento da importância da culinária negra para a gastronomia brasileira e portanto, de afirmação na consciência negra. Com Jeferson Bacellar e Carlos Alberto Doria.

Deck do Jardim.

(Foto: Divulgação)