Duração: 120 minutos
atividade presencial
Grátis
Local: Café Terraço (17° andar)
Inscrições on-line a partir de 15/10 (Credencial Plena) e 16/10 (Público Geral - caso hajam vagas remanescentes).
Que tal aprender a fazer sua própria kombucha, uma bebida fermentada, gaseificada naturalmente e cheia de benefícios para a saúde? Nesta oficina prática, você vai descobrir o passo a passo para criar kombuchas saborosas em casa, usando frutas regionais. Vamos explorar a “colônia de bactérias do bem” (o SCOBY) que transforma o chá em uma bebida viva, probiótica e deliciosa.
Ao final, cada participante levará para casa um SCOBY para começar sua produção e poderá degustar diferentes sabores de dez kombucha. Uma experiência para encorajar a autonomia alimentar e o consumo de alimentos fermentados.
Francini Xavier possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2008), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2015) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2019). Atualmente é professora e professora orientadora de estágio da União das Instituições de Serviço, Ensino e Pesquisa. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição nos seguintes temas: nutrição, consumo alimentar, alimentação escolar, estado nutricional e saúde pública.
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