As mudanças climáticas também passam pelo prato. Nesta atividade, os participantes são convidados a refletir sobre a relação entre alimentação, saúde e sustentabilidade a partir dos princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira. Por meio de uma exposição dialogada e de uma dinâmica prática com alimentos de diferentes graus de processamento, serão discutidos os impactos dos sistemas alimentares contemporâneos, especialmente do consumo de produtos ultraprocessados, sobre o meio ambiente.

Durante o encontro, os participantes terão a oportunidade de identificar e comparar alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados, compreendendo como as escolhas alimentares cotidianas influenciam não apenas a saúde, mas também a emissão de gases de efeito estufa, o uso de recursos naturais, a geração de resíduos e a preservação da cultura alimentar. 

De forma participativa e acessível, a atividade promove o diálogo, a troca de experiências e a valorização da comida de verdade como um caminho para a construção de sistemas alimentares mais justos, saudáveis e sustentáveis.