Comida com borogodó é aquela que tem um tempero especial, irresistível, cheia de afeto, alma e sabor que vai além do óbvio, misturando ingredientes de forma criativa e regional. A culinária brasileira possui uma forte tradição de aproveitamento integral dos alimentos, incorporando técnicas que utilizam partes não convencionais, como cascas, talos e folhas em seus preparos. Desta forma, esta oficina propõe conhecer receitas de pratos típicos da culinária brasileira utilizando ingredientes locais e aproveitando o alimento na sua integralidade e estimular a criatividade na cozinha e valorizar a herança gastronômica. 

As ações educativas do Sesc Mesa Brasil são destinadas às instituições sociais parceiras do programa.