Na oficina, pessoas idosas participam de um bate-papo sobre alimentação, com foco na cultura caipira do interior paulista, e preparam a tradicional paçoca de pilão. Como complemento, é servido um menu degustação com receitas saudáveis, sustentáveis e caipiras, promovendo a aproximação entre gerações em torno da mesa e do ato de cozinhar.

Oficina voltada para maiores de 60 anos.

Gabriela Brucoli é nutricionista em formação pela Unicesumar, especialista como cozinheira chefe internacional pelo SENAC e possui MBA em Administração de Empresas pela FGV. Atua como educadora gastronômica no projeto Sabores & Saberes: Educação para o Gosto, trabalhando com gastronomia, técnicas culinárias, nutrição, história e cultura alimentar, além de sustentabilidade na alimentação.

Helio Hintze é educador, filósofo e pesquisador interdisciplinar, com pós-doutorado em Formação de Educadores e em Economia, Administração e Sociologia pela USP. Doutor em Ciências pela USP, é autor de livros sobre pedagogia, turismo, consumismo e machismo, além de cocriador do projeto Sabores & Saberes: Educação para o Gosto.