Sabores & Lembranças África é um livro que celebra a cozinha como lugar de memória, afeto e integração. Reúne dez cozinheiras e cozinheiros de Angola, Camarões, Togo, Moçambique, Costa do Marfim, República Democrática do Congo, Gâmbia, Nigéria, África do Sul e Tanzânia, compondo um panorama de técnicas, ingredientes e histórias que evidenciam a diversidade e a riqueza de tradições de um continente plural.

A proposta nasce do cotidiano do Instituto Adus, no encontro com quem recomeça a vida no Brasil, chegam também saberes culinários que mantêm-se vivos e passam de mão em mão no preparo de cada prato. O livro documenta esses saberes e estimula o acolhimento, porque a cozinha abre portas e aproxima pessoas.

Além do registro das receitas e relatos, o projeto promoveu encontros de troca cultural com as pessoas participantes, valorizando ingredientes e técnicas como inhame, banana, sorgo, quiabo, amendoim e dendê, além das histórias que atravessaram oceanos e hoje ganham novas camadas no Brasil.

Após o bate-papo haverá a apresentação do Grupo Maobé, composto por pessoas do Togo e do Brasil, que tem como proposta a difusão da cultura tradicional, com a cultura contemporânea, abrangendo o oeste da África e a África subsaariana. Numa mescla de tradição e contemporâneo, junto a música, cânticos e performance corporal é retratado histórias de impérios e reinos antigos e recentes da civilização africana. Maobe é uma palavra em yorubá que significa siga em frente, não olhe pra traz, não olhe o que ficou pra trás.

Sobre o Instituto Adus
Fundado em 2010, o Instituto de Reintegração do Refugiado – Instituto Adus – é uma Organização da Sociedade Civil de Interesse Público que atua com pessoas refugiadas e vítimas de migrações forçadas na cidade de São Paulo. Para reduzir os obstáculos à reintegração efetiva dessas pessoas na sociedade, o Adus apoia à regularização migratória, oferece aulas de português, cursos de qualificação profissional e suporte à inserção no mercado de trabalho, atendendo mais de 30 mil pessoas durante os anos. As pessoas beneficiadas são provenientes de mais de 70 nacionalidades, muitas delas do continente africano, com destaque para Angola, República Democrática do Congo, Camarões e Nigéria.