Será apresentada uma introdução ao universo da panificação artesanal e da fermentação natural, abordando os diferentes tipos de fermentos e fermentações, farinhas de trigo, utensílios e técnicas da panificação com levain.

Também serão explorados os benefícios dos pães artesanais e de fermentação natural, destacando sabores, texturas e métodos que valorizam uma produção mais saudável.

As ações educativas do Sesc Mesa Brasil são destinadas às instituições sociais parceiras do programa.