“Los Tres Golpes” é o café da manhã tradicional da República Dominicana, composto por Mangú (purê de banana-da-terra verde) acompanhado por três guarnições principais fritos (“golpes”): salame frito, queijo frito e ovos fritos. É um prato saboroso, reconfortante e popular, frequentemente servido com cebolas refogadas ou em conserva. Nesta oficina, vamos aprender a fazer esse prato típico, com orientação de Luisa Salomé Alvarez.

Luisa Salomé Alvarez é dominicana, tem 24 anos e está no Brasil há dois anos. Concluiu diversos cursos como língua portuguesa para estrangeiros, informática, auxiliar administrativo, auxiliar de logística, secretariado, entre outros, aqui e no seu país. Tem ensino superior incompleto, estava estudando engenharia industrial. Participou do projeto Sabores em Refúgio, do Sesc Osasco, de intercâmbio entre pessoas refugiadas e migrantes e estudantes de gastronomia do Senac.