O objetivo dessa atividade é apresentar ervas, condimentos e especiarias ao vivo para o público, em uma oficina prática, com sensibilização sensorial, além de informações de uso, armazenamento, aplicações culinárias e medicinais dessas plantas.
São abordados os aspectos culturais, históricos, gastronômicos, terapêuticos e perfumísticos de cada uma dessas plantas.

Retirada de ingressos 30 minutos antes na bilheteria da unidade

Guilherme Reis Ranieri.
Gestor Ambiental (EACH-USP), mestre em gestão ambiental (IEE/USP), doutor em patologia (FM-USP). Especialista em identicação, produção e uso das PANC na alimentação, foi o responsável técnico do projeto piloto Viva Agroecologia em escola de ensino fundamental em 2018 e o desenvolvimento de diversos materiais sobre o tema. Em parceria com o Instituto Kairós, atuou na introdução das PANC na alimentação hospitalar na rede São Camilo (SP), e foi o responsável técnico pela produção de PANC para alimentação escolar no projeto Inova na Horta, da prefeitura de Jundiaí (2019-2024), produzindo PANC em escala para mais de 35.000 refeições diárias. Tem experiência em oficinas, vivências, cursos e mentorias na área de educação ambiental, agroecologia, identificação de plantas comestíveis, agrobiodiversidade, viveiro de produção de PANC, seus usos na gastronomia, além de compostagem e atividades pedagógicas envolvendo horta escolar. Autor da página @matosdecomer no instagram.

Barbara Cordovani.
Bióloga, educadora ambiental e gastrônoma, com atuação voltada à etnobotânica, agroecologia e alimentação biodiversa e sustentável. Há quase dez anos pesquisa ervas, especiarias e plantas alimentícias não convencionais, integrando saberes da natureza com práticas pedagógicas. Participa de projetos de hortas educativas e ações de sensibilização ambiental para públicos diversos, promovendo conexões entre território, cultura alimentar e sustentabilidade. Autora da página @a.especiarista no instagram.