Vamos falar sobre a importância de uma alimentação baseada em alimentos in natura e minimamente processados e como os alimentos ultraprocessados e seu consumo em excesso tem impactado a nossa saúde.
Nesse contexto, vamos entender como as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) e suas formas de uso culinário podem ser aliadas nessa disputa nutricional e a importancia de as preservarmos.