Duas receitas, dois biomas e dois territórios em diálogo, em uma aula-show que articula conservação, cultura alimentar e protagonismo feminino. Da Amazônia, o Cozido de Lombo e Barriga de Pirarucu com Macaxeira, elaborado por mulheres da comunidade São Raimundo, na Resex do Médio Juruá, evidencia o manejo sustentável do pirarucu como estratégia concreta de preservação, geração de renda e soberania alimentar, destacando a organização ribeirinha e as conexões entre floresta, rios e alimentação.

Do Cerrado, o Bobó de Cajuzinho-do-Cerrado com Banana-da-Terra Verde Palha traz à cena a sociobiodiversidade do bioma e seus desafios frente à pressão ambiental. A receita aborda sazonalidade, conservação e alternativas alimentares como a banana-da-terra verde, rica em amido resistente, ampliando a diversidade nutricional e valorizando sistemas produtivos mais sustentáveis.
O encontro evidencia a culinária como expressão de identidade cultural, autonomia econômica e cuidado com os territórios, fortalecendo os vínculos entre comunidades, mercados locais e sustentabilidade.

Inscrições no local, 30 minutos antes do início da atividade.

Dona Ana é produtora rural e guardiã dos saberes do Cerrado. Ao lado de seu companheiro Seu Zilas, é idealizadora do Café Cultural do Cerrado, projeto que celebra o território, a cultura alimentar e as relações comunitárias por meio de um café coletivo realizado aos sábados no Ceasa-DF. Membro da rede Slow Food, seu trabalho une hospitalidade, resistência, educação e afeto.

Quilvia Cunha representa as mulheres da comunidade São Raimundo, na Resex do Médio Juruá, no Amazonas, e compõe a ASPROC (Associação dos Produtores Rurais de Carauari), que apoia as comunidades no manejo e na cultura alimentar local, em busca de mercados, valorizando a sociobiodiversidade amazônica e fortalecendo os vínculos entre cultura, território e sustentabilidade.