De 15 a 22/10, terças e quintas, das 15h às 18h

Comida e bebida não apenas nos nutrem, mas expressam cultura e identidade. Na literatura, no cinema, nas séries de TV e nas telenovelas, o que está nas mesas fala de desejo, poder, pertencimento e diferença, em especial quando o menu traz símbolos associados às classes mais favorecidas e ao consumo do desejo. O que cada personagem come, onde come, como está posta a mesa são todos símbolos que a ficção toma a partir das realidades (de diferentes tempos e contextos) para apoiar a fantasia. E nada impede que esses mesmos símbolos refaçam o caminho em sentido inverso: saiam das telas e das páginas para tomarem espaços da vida real. Por meio da discussão sobre cenas das páginas e telas, conceitos teóricos da sociologia, antropologia, história e cultura culinária serão abordados com a intenção de refletir, junto aos participantes, sobre o consumo na sociedade atual. Esta atividade destaca como a gastronomia funciona como uma poderosa ferramenta narrativa que permite que a ficção tenha âncora e influência na realidade.

Programação

A atividade é composta por 3 encontros com 2 horas e meia cada um, com a participação de Cíntia Marcucci, Denise Godinho e Joana Pellerano. A dinâmica inclui exposição dialogada; exibição e leitura de trechos de livros, filmes, séries e novelas; e debate com participantes.

Encontro 1: Desejo
Começamos esmiuçando o consumo de comidas e bebidas sofisticadas e discutindo como ele aparece em livros, filmes, séries e novelas não como conceito abstrato, mas como ações e emoções envolvendo desejo, conflito, performance. Discutimos símbolos clássicos desse consumo na alimentação em produtos culturais e como o desejo fala principalmente de acesso.

Encontro 2: Performance
Discutimos como os produtos culturais mostram performances de riqueza como consumo conspícuo, tendências que o entretenimento ajuda a criar e reforçar, e o constrangimento da falta do conhecimento das maneiras de usar socialmente aceitas.

Encontro 3: Pertencimento
Abordamos como o consumo de luxo inclui e exclui, por meio de movimentos como o trickle down e o trabalho invisível por trás dessas construções. Abrimos também espaço para discussão com os participantes.

Com Denise Godinho, jornalista, roteirista, contadora de histórias e apaixonada por literatura. Autora do blog Capitu Vem para o Jantar, que virou livro lançado pela Editora Verus em 2016 e conteúdo digital nas redes sociais. Para ela, a literatura é um convite para conhecer novas pessoas, novas culturas, momentos históricos e contextos sociais diferentes. Os livros também podem esconder receitas deliciosas que muitas vezes estão ali para mais do que apenas alimentar um personagem.

Cíntia Marcucci, jornalista e especialista em História e Cultura da Gastronomia. Pesquisa de forma independente a representação da comida e da cultura alimentar nas telenovelas brasileiras e divulga esse trabalho no perfil de Instagram Comida na Novela (@comidanovela). A comida nas cenas do mais popular e bem-sucedido produto audiovisual nacional diz muito sobre a cultura e a realidade brasileiras, fazendo das novelas um importante registro histórico e fonte de pesquisa sobre o tema.

Joana Pellerano, doutora em Comunicação e Práticas de Consumo (ESPM-SP), mestre em Ciências Sociais (PUC-SP) e em Comunicação e Gastronomia (Universitat de Vic), bacharel em Comunicação Social – Jornalismo (UFES). É professora e pesquisadora da área de alimentação, além de co-autora do site de divulgação científica Comida na Cabeça (www.comidanacabeca.com).

Inscrições a partir do dia 24/9, às 14h, no site do Centro de Pesquisa e Formação do Sesc ou pelo aplicativo Credencial Sesc SP. Após o início da atividade não é possível realizar inscrição. O cadastro é pessoal e intransferível.
O pagamento pode ser feito por meio de cartão de crédito, débito ou em dinheiro. Trabalhamos com as bandeiras Visa, Mastercard, Elo e Hipercard.Ao término do curso, você poderá solicitar sua declaração de participação pelo e-mail declaracao.cpf@sescsp.org.br. A declaração será encaminhada em até 30 dias.
O cancelamento poderá ser realizado com até 48 horas antes do início da atividade, por e-mail: atendimento.cpf@sescsp.org.br