O projeto Experimenta! Comida, Saúde e Cultura, promovido anualmente pelo Sesc São Paulo, convida o público a refletir sobre a alimentação para além do ato mecânico de nutrir o corpo. O projeto aborda o comer como um ato social, cultural, político e afetivo, estimulando debates e vivências práticas sobre a valorização da sociobiodiversidade, o resgate de saberes tradicionais, o acesso a alimentos de qualidade e a autonomia alimentar.

Em outubro, o Sesc Registro integra essa programação especial oferecendo duas oficinas práticas conduzidas pela nutricionista e pesquisadora Francini Xavier Rossetti, convidando a comunidade a redescobrir ingredientes locais e a história da doçaria brasileira.

Programação

Banana: além da sobremesa, com histórias, sabores e cultura

Muito além das sobremesas tradicionais, a banana pode assumir papéis surpreendentes na cozinha do dia a dia. Nesta oficina, os participantes conhecerão variedades, histórias e os múltiplos usos culturais dessa fruta essencial em diversos territórios brasileiros, aprendendo a preparar receitas versáteis que transitam do salgado ao doce.

Sábado, 17/10, às 10h30
Foyer do Teatro
Livre (a partir de 14 anos)
Grátis- Retirada de senhas no local com 30 minutos de antecedência
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Pudim antes do leite condensado

Antes do leite condensado se tornar o protagonista dos doces no Brasil, as sobremesas eram preparadas com ingredientes simples, frescos e com técnicas artesanais passadas entre gerações. A oficina promove um resgate histórico da doçaria brasileira pré-industrialização, combinando culinária e reflexão sobre a cultura alimentar.

Domingo, 18/10, às 10h30
Sala de Múltiplo Uso 2
A partir de 14 anos
Grátis – Retirada de senhas no local com 30 minutos de antecedência
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Sobre a Ministrante

Francini Xavier Rossetti é nutricionista, mestre e doutora em Ciências, com formação em Mindful Eating. Sua atuação profissional integra saúde, comportamento alimentar e valorização do patrimônio cultural e socio biodiverso. Francini desenvolve oficinas e vivências fundamentadas no cuidado, na autonomia alimentar e no diálogo decolonial com a comida.