A partir de experiências ligadas à Vila Quilombola e Ribeirinha de Mangabeira, na Amazônia Paraense, a atividade apresenta aspectos da cacauicultura e os conhecimentos envolvidos na produção do chocolate. A conversa aborda etapas que vão do cultivo do cacau ao beneficiamento das amêndoas, destacando práticas e saberes relacionados a esse processo. Como parte da vivência, os participantes acompanham e realizam coletivamente a produção artesanal de barras de cacau 100%, utilizando o pilão como ferramenta de preparo e compartilhamento de experiências.  

Minibio: 

Jane Glebia é nutricionista e chef de cozinha, pós-graduada em Gastronomia da Cozinha Brasileira e Especialista em Cozinheiro de Chefe Internacional pelo Senac. Chocolate maker pela Escola de Chocolateria Casteli, em Canela (RS). Professora universitária dos cursos de Nutrição e Gastronomia no Senac e Plenitude. Presidente, Fundadora e Mantenedora do Instituto Laurinda Amazônia na Comunidade Quilombola e Ribeirinha de Mangabeira (PA). Fundadora da empresa Bonnutri Assessoria e Consultora Nutricional atuante no mercado desde 2014. Membro da Horizonte Educação e Comunicação e da Associação Paulista de Fitoterapia (APFIT), Mestre em Ciências da Saúde pela Universidade de Santo Amaro (Unisa).