Os participantes são convidados a explorar as relações entre alimentação, memória e cultura por meio de conversas e da experimentação culinária. A partir do preparo de receitas e da troca de histórias, a atividade valoriza saberes alimentares e tradições familiares, estimulando reflexões sobre o alimento como expressão de identidade, afeto, convivência e sustentabilidade. 

—-
Gabriela Brucoli: nutricionista, especialista em Gastronomia e MBA em Administração. Atua como educadora gastronômica na Usina do Conhecimento, desenvolvendo o projeto Sabores & Saberes: Educação para o Gosto. Sua trajetória integra gastronomia, alimentação saudável, cultura alimentar e sustentabilidade.
—- 

Helio Hintze: psicanalista, educador, filósofo, escritor e pesquisador transdisciplinar. Pós-doutor pela USP e professor de Antropologia e Sociologia da Alimentação. É cocriador do projeto Sabores & Saberes: Educação para o Gosto e autor de livros na área. 

Experimenta! Comida, saúde e cultura
 

O projeto Experimenta! Comida Saúde e Cultura convida o público a refletir sobre universo da alimentação, busca promover a Alimentação Adequada e Saudável e ampliar a autonomia em torno das escolhas alimentares. Temas relacionados ao desenvolvimento de habilidades culinárias, valorização das diversas expressões das culturas alimentares, abordagem do sistema alimentar na sua integralidade, entre outros, pautam as ações.