O bate-papo com Mãe Carmem Virgínia propõe um encontro de troca de conhecimentos, reflexões e valorização da cultura afro-brasileira, por meio da ancestralidade e da alimentação; reconhecida por sua atuação na preservação dos saberes tradicionais e na difusão da culinária de matriz africana, Mãe Carmem conduzirá uma conversa sobre a importância da memória, da identidade cultural e dos conhecimentos transmitidos entre gerações

A atividade abordará a riqueza da cultura alimentar afroquilombola, destacando como a comida vai além do aspecto nutricional, constituindo-se como patrimônio cultural, instrumento de resistência, pertencimento e preservação da história dos povos africanos e afrodescendentes; por meio de relatos, referências históricas e experiências vividas, serão apresentados os caminhos percorridos pelos ingredientes, técnicas culinárias e práticas alimentares trazidas pelos povos africanos para o Brasil, bem como as adaptações e recriações que deram origem a parte significativa da gastronomia brasileira

O encontro também evidenciará o papel das comunidades quilombolas e dos territórios tradicionais na manutenção desses conhecimentos, ressaltando a relação entre alimentação, território, espiritualidade, coletividade e sustentabilidade; serão discutidos ingredientes que hoje fazem parte do cotidiano brasileiro e que carregam profundas conexões com a herança africana, além dos significados simbólicos e culturais presentes nos modos de preparo, nos rituais e nas celebrações que envolvem a comida