Os grandes banquetes imperiais sempre fizeram parte do imaginário de muitas pessoas. Roupas elegantes, música clássica e uma longa mesa com diversos pratos pomposos e exóticos, que chegavam a durar dias. Para explicar mais sobre a origem desses eventos e seu impacto histórico na cultura, o chef André Boccato esteve no Museu do Ipiranga, dentro do projeto “Experimenta! Comida, saúde e cultura”, para o bate-papo “Banquetes do Imperador”, baseado na pesquisa que originou seu livro homônimo.

O jornalista, professor e chef, contou como a figura de Dom Pedro II, que além de imperador era um grande colecionador, foi importante para a construção da cultura dos pratos e festividades brasileiras. Confira mais dessa história no vídeo abaixo:

Fotos e Vídeo por Guilherme de Sousa.