Ingredientes, receitas e práticas alimentares servem de ponto de partida para refletir sobre a gastronomia como patrimônio cultural, expressão artística e forma de produção de conhecimento. A atividade destaca contribuições das populações africanas e afro-brasileiras para a construção da identidade alimentar do país. Por meio de diálogos e experiências compartilhadas, a proposta relaciona alimentação, memória, ancestralidade e diversidade cultural.  

Minibio:  

Aline Chermoula é cozinheira, pesquisadora e pós-graduanda em Gastronomia, História e Cultura. Desenvolve pesquisas e criações autorais que investigam as matrizes afrodiaspóricas na alimentação brasileira, articulando cozinha contemporânea, memória e pensamento crítico. Sua prática compreende a gastronomia como linguagem cultural e instrumento de afirmação identitária, propondo experiências que atravessam sabor, história e reflexão.