Neste sexto encontro, os participantes observarão as características alimentares e culturais da Região Centro-Oeste, associadas à vida no campo, ao cerrado e às populações tradicionais, indígenas e migrantes. Na alimentação, destacam-se o consumo de carnes, peixes de rio, arroz, milho e frutos do cerrado.

Letícia Massula é chef de cozinha e comunicadora gastronômica brasileira, formada pela Escola Wilma Kövesi, atua na televisão e em plataformas digitais, com programas como “Receitas Brasil” e o projeto “Cozinha da Matilde”.

Percursos da Cultura Alimentar Brasileira: história e sabores dos territórios
Projeto que celebra a diversidade da mesa brasileira e propõe um olhar aprofundado nas tradições, ingredientes e técnicas que influenciaram o que comemos.