Neste sétimo e último encontro, iremos trazer um histórico, histórias e depoimentos sobre as influências da cultura alimentar de Campinas, incluindo nesse histórico as criações culinárias da cidade, como boquinha de anjo e torta holandesa.

Manuel Alves Filho é chef de cozinha, jornalista e curador gastronômico, com cerca de 20 anos na gastronomia. É idealizador de eventos como Chefs na Praça e autor do livro 50 memórias.

Percursos da Cultura Alimentar Brasileira: história e sabores dos territórios
Projeto que celebra a diversidade da mesa brasileira e propõe um olhar aprofundado nas tradições, ingredientes e técnicas que influenciaram o que comemos.