Um encontro com a alimentação pela jornada biológica do prato, investigando como o ciclo reprodutivo das plantas – da polinização à semente – sustenta nossa sobrevivência. Através da leitura botânica de comidas cotidianas como o feijão, o café e o milho, o público é convidado a conhecer o alimento como um organismo vivo e complexo, a identificar estruturas naturais e a compreender os processos que transformam flores em frutos. 
 
Também são abordados o que são desertos alimentares e agrotóxicos. Ao comparar texturas e degustar espécies nativas do Brasil, os participantes desenvolvem um repertório cultural e ambiental que permite escolhas mais conscientes e saudáveis. A oficina cultiva a presença da natureza no contexto urbano e uma postura política e afetiva em relação ao consumo e à preservação da biodiversidade brasileira. 
 

Anderson Santos 
Biólogo e botânico. Licenciado em Ciências Biológicas e Mestre em Biodiversidade Vegetal e Meio Ambiente pelo Instituto de Botânica de São Paulo, Anderson atua há mais de duas décadas na pesquisa científica e no ensino de Botânica. Trabalhou no Instituto de Botânica e no Jardim Botânico de São Paulo, e lecionou em escolas e universidades, sempre buscando construir pontes entre ciência e sensibilidade. Realizou mais de cem expedições por diferentes regiões do Brasil, especialmente na Mata Atlântica e no Cerrado, onde aprofunda suas investigações sobre a flora e seus vínculos com a cultura e o território. Além de educador, Anderson é apresentador do programa de natureza Terra Brasil, exibido pela TV Cultura, onde compartilha histórias e descobertas sobre os biomas brasileiros. 

Retirada de ingressos 30 minutos antes na bilheteria da unidade.