A oficina propõe uma reflexão sobre o impacto da colonização e ultraprocessados nos hábitos alimentares e incentiva o resgate de saberes ancestrais para uma alimentação mais diversa, sustentável e conectada com o território, aliando teoria e prática na construção de uma alimentação mais autônoma, biodiversa e culturalmente enraizada.

Durante o encontro, serão compartilhados saberes sobre ingredientes nativos, modos tradicionais de preparo e histórias que atravessam o alimento como expressão de identidade e resistência. A experiência busca reconectar corpo e território por meio do sabor, da partilha e da escuta, despertando um olhar mais consciente sobre o que comemos e sobre o poder de transformação presente em cada escolha alimentar.

Prática com elaboração e degustação de receitas com ingredientes nativos da América do Sul.

O Canto da Horta foi concebido em 2008 por um grupo de pessoas em busca de cumprir a missão de promover um maior vínculo das pessoas com a Natureza por meio da educação ambiental. A partir de 2013, André de Marco passou a fazer parte e a dirigir o Canto da Horta junto com Andréia, e são os facilitadores de todas as atividades oferecidas.