A comida vai além da nutrição, carregando história, cultura e impacto ambiental. Propõe valorizar alimentos que preservam a biodiversidade e reconhecer os produtores como importantes aliados no combate às mudanças climáticas. A iniciativa sugere uma roda de conversa com degustação, em que convidados apresentam ideias e pratos baseados na biodiversidade brasileira, incentivando a conscientização sobre a relação entre alimentação e clima. O contexto é preocupante: 74% das emissões de gases de efeito estufa no Brasil estão ligadas à alimentação, o que reforça a importância de educar sobre escolhas alimentares de forma acessível. A ideia é que compartilhem suas experiências e receita, a ser reproduzida pela equipe de alimentação do SESC enquanto sua história e relevância são contadas durante a degustação.