Aspectos científicos, métodos de segurança e dimensões filosóficas e poéticas da fermentação, discutindo microorganismos em suas formas de existir, metabolizar e se relacionar. Ao longo dos encontros teremos momentos de prática e produção de fermentados como: chucrute, kimchi e koso que serão permeados por conversas sobre ecologia, decolonialidade, cuidado e sustentabilidade.

Convivência. A16. Grátis. Inscrição online pelo App da Credencial Sesc SP, a partir de sexta, 1/5, às 15h (Público em Geral)