A atividade apresenta uma imersão histórico-cultural no universo do onigiri, explorando suas origens, significados e curiosidades na culinária japonesa. Durante o encontro, são demonstradas técnicas de cocção do arroz japonês, além de uma introdução aos tsukemonos e kimchis, abordando suas tradições e processos de preparo.

Tudo isso está em sintonia com a história da Casa Aguiko, que nasce com o propósito de ser mais do que um espaço gastronômico, mas também, um lugar de acolhimento, trocas e crescimento coletivo.

Sobre a Casa Aguiko

A Casa Aguiko é um restaurante asiático que reúne as marcas Agui Kimchi e Oyako Tsukemono. O nome Aguiko 【아기子】 resulta da junção de duas palavras que remetem à ideia de família: Agui 【아기】, “bebê” em coreano, e Ko 【子】, “criança” em japonês.

A Casa Aguiko é formada pela Ka (mãe em japonês), responsável pela gestão e essência da cozinha; o Gui, nem o mais velho, nem o mais novo, que cuida nervosamente da organização da loja; e o Dery, o mais novo, criador de combinações e fermentações que dão sabor e identidade ao cardápio.

O espaço também se abre para outros empreendedores e chefs, oferecendo a cozinha para colaborações e compartilhamento de saberes, reforçando o compromisso com o desenvolvimento conjunto da comunidade gastronômica.