As festas juninas celebram a cultura popular brasileira por meio da música, das danças e, especialmente, das comidas típicas e deliciosas. Receitas à base de milho, mandioca, amendoim e coco representam saberes transmitidos entre gerações e o vínculo com o território. Ao valorizar preparações sustentáveis, com o uso integral dos alimentos (casca, folhas, talos e sementes) é possível manter a tradição e, ao mesmo tempo, promover práticas conscientes na cozinha, reduzindo o desperdício e ampliando o valor nutricional das receitas. 

De 23 a 25/6. Com Carla Pires, nutricionista e gastróloga. 

Olha o desperdício … É mentira! Gostinho de São João 

Oficina e degustação de 2 receitas típicas das festas Juninas, recheadas de história, memória e brasilidade, aproveitando a abóbora na sua integridade. 

Dia 23, terça, 14h às 16h. 

Espaço de Tecnologias e Artes. Grátis. Livre

Mandioca, Macaxeira, Aipim: sabores e saberes da rainha do Brasil! 

Oficina com introdução teórica sobre a mandioca, demonstração prática e degustação de receitas saudáveis e sustentáveis. 

Dia 24, quarta, 14h às 16h. 

Área de Exposições. Grátis. Livre.

Arraiá fora da Caixa: história e tradição com uma pitada de criatividade, novos sabores e muito borogodó 

Através dos saberes juninos que carregam histórias e revelam a riqueza da culinária brasileira, essa oficina mostra que é possível unir cultura e novos sabores através de preparações criativas que resgatam as raízes regionais, despertam memórias e alimentam a alma 

Dia 25, quinta, 19h30 às 21h30.
Espaço de Tecnologias e Artes. Grátis. Livre.