Neste mês de outubro o Sesc Bertioga se torna ponto de encontro entre alimento, cultura, memória e território. De 14 a 26 de outubro acontece o “Experimenta! Comida, saúde e cultura“, projeto que acontece simultaneamente em todas as unidades do Sesc São Paulo e propõe refletir sobre o comer como gesto simbólico, político e afetivo.

Inspirado pelo Dia Mundial da Alimentação (16/10), o projeto amplia o olhar sobre o alimento como força que estrutura modos de vida, vínculos comunitários e cuidados com o planeta. Ao longo de mais de 180 atividades gratuitas em todo o estado, o Experimenta! convida o público a pensar o ato de se alimentar para além da biologia — como expressão de cultura, identidade e sustentabilidade.

O alimento como cultura e pertencimento

Em Bertioga, o tema ganha a força da paisagem e da tradição. O território guarda a confluência de povos que moldaram o litoral paulista — indígenas, quilombolas e caiçaras — e que, por gerações, preservam modos de vida baseados na partilha, na diversidade e no respeito à natureza.

O Sesc Bertioga transforma essa herança em inspiração para uma programação que celebra o alimento como linguagem viva. Aqui, a comida é também memória, resistência e cuidado. É o peixe que chega da canoa, o tempero cultivado no quintal, o tempo lento do fogo a lenha, o aroma que relembra a infância e as tradições, atravessando o presente e desenhando um futuro mais ancestral e artesanal.

O projeto se organiza em torno de sete eixos temáticos que exploram a diversidade das relações com o alimento:
Comer é cultura; Aqui se planta, aqui se come; Diversidade no prato: sabores da natureza; O corpo que cozinha, o corpo que come; A cidade que alimenta; Saberes e sabores em movimento; e Comida é cuidado.

Cada um deles convida à percepção da comida como expressão de criatividade coletiva, ancestralidade e vínculo com o ambiente. Entre oficinas, filmes e encontros, o Experimenta! no Sesc Bertioga constrói um percurso sensorial e reflexivo. As atividades dialogam com os saberes alimentares do litoral e da Mata Atlântica, fortalecendo o reconhecimento das práticas tradicionais e da biodiversidade local como patrimônio cultural.

Mais do que aprender receitas, o público é convidado a escutar histórias. A perceber o alimento como ponto de encontro entre pessoas, tempos e mundos — uma forma de comunhão que atravessa gerações e continua alimentando o presente.

Entre aromas, histórias e afetos, o Experimenta no Sesc Bertioga reafirma a comida como expressão de diversidade e pertencimento. Em cada receita, gesto ou palavra, ecoa o desejo de que o alimento continue sendo ponte — entre pessoas, tempos e mundos —, lembrando-nos de que comer é, antes de tudo, um ato de cultura e comunhão.

Programação

🍌 18 de outubro — Comida caiçara: conexão entre o mar e a terra
Com Miguel Borgeth
📍 Local: Recanto dos Jerivás — Sesc Bertioga
🕒 Horário: sábado, das 15h às 18h
🎟️ Grátis. Vagas limitadas, com inscrições 30 minutos antes do início, no local.

A oficina celebra os ingredientes e modos de preparo tradicionais do litoral. A receita de baião de dois caiçara traduz, no prato, a harmonia entre o cultivo da terra e a pesca artesanal — uma culinária que reflete o equilíbrio entre mar e mata, memória e movimento.

🔥 21 de outubro — Salga: uma expedição alimentar litorânea
Com Fuzuê Filmes e lideranças da Aldeia Indígena Tapirema, do Quilombo do Mandira e da comunidade caiçara do Monte Cabrão
📍 Local: Sala de Convenções — Sesc Bertioga
🕒 Horário: terça, das 19h às 20h30
🎟️ Grátis. Vagas limitadas, com inscrições 30 minutos antes do início, no local.

O documentário “Salga” apresenta práticas e histórias que se formam em torno do fogo e do alimento, acompanhando trajetórias de mulheres que guardam e reinventam tradições culinárias no litoral. A sessão é seguida de conversa com as realizadoras Cibele e Ísis Appes e representantes das comunidades tradicionais, em um diálogo sobre ancestralidade, território e saberes alimentares.

🌾 22 de outubro — Sabores da Resistência: quilombolas caiçaras na culinária brasileira
Com Aline Guedes
📍 Local: Recanto dos Jerivás — Sesc Bertioga
🕒 Horário: quarta, das 15h às 18h
🎟️ Grátis. Vagas limitadas, com inscrições 30 minutos antes do início, no local.

A oficina propõe uma vivência que trata a culinária como instrumento de resistência, memória e identidade. A partir de um olhar decolonial, o encontro valoriza os saberes alimentares das comunidades quilombolas e caiçaras, refletindo sobre o alimento como território de luta, mas também de afeto e continuidade.

Saiba mais em: http://www.sescsp.org.br/experimenta